Thực phẩm tốt nhất để kết hợp với bia

Bia và Pizza

những hình ảnh đẹp

Slam Đồ ăn vặt và bia kết hợp

Samantha Leffler ngày 22 tháng 3 năm 2019 Chia sẻ Tweet Lật 0 lượt chia sẻ

Thành thật mà nói, không phải tất cả các bộ đôi bia và đồ ăn đều được tạo ra như nhau. Có nghĩa là, một số loại bia nhất định kết hợp tốt hơn với các loại thực phẩm cụ thể. Và không có thời điểm nào tốt hơn March Madness để đảm bảo rằng các chương trình du lịch bia và đồ ăn của bạn luôn thành công. Và không, chúng ta không chỉ nói về việc mở một lon Bud Light, bày một đĩa bánh quy và khoai tây chiên và gọi nó là một ngày.

LIÊN QUAN: Các loại bia kỳ lạ



Thay vào đó, các trò chơi thể thao chính yêu cầu một số cặp đôi uống bia và đồ ăn nhẹ sẽ giúp nhóm bạn của bạn quay trở lại nhiều hơn là chỉ ghi điểm. Đó là lý do tại sao chúng tôi đã tham khảo ý kiến ​​của các tác giả sách nấu ăn, đầu bếp, người pha chế và chuyên gia bia về cách kết hợp hoàn hảo giữa bia lạnh với các món ăn phù hợp theo cách làm nổi bật hương vị của cả hai món.

IPA

pizza

Món ăn chính của trò chơi bóng đá cũng được yêu thích như bánh mì kẹp thịt và chó, vì vậy bạn cũng có thể tìm hiểu nên uống gì với nó. Jason McAdam, người sáng lập Burnside Brewing Company, nói rằng một loại bia nhạt kiểu Tây Bắc cổ điển, giống như Burnside IPA của anh ấy, là một lựa chọn chắc chắn. Nó có một lượng hop và mạch nha hoàn hảo để làm mứt với tất cả các thành phần, và cắt nhỏ qua dầu mỡ của một chiếc bánh tiêu chuẩn.

Phô mai

Bia và pho mátNhững hình ảnh đẹp



Nếu bạn đang tìm kiếm một ít pho mát để ăn nhẹ, Steve Jones của Portland’s Cheese Bar và Chizu cho biết cũng nên lấy một chiếc IPA cổ điển, vì nó có vẻ đẹp giống với pho mát cheddar (đặc biệt là những viên sắc hơn). Jones nói rằng IPA rất lớn và phức tạp. Cheddar cũng giống như vậy với hương vị quyết đoán của nó, vì vậy nó có thể treo bằng IPA.

bánh pho mát

Ai nói rằng bạn không thể kết hợp bia với thứ gì đó ngọt ngào? Nếu bánh pho mát là cách bạn kết thúc bữa ăn, hãy thử một trong hai lựa chọn. Để bổ sung cho kết cấu và hương vị phong phú của món tráng miệng, Jones thích thứ gì đó có vị béo và ngọt, có xương sống lớn, như Rogue’s 6 Hop IPA. Hoặc cân nhắc chọn một loại bia để làm nổi bật hương vị của lớp phủ trái cây của bánh pho mát. Ví dụ, nếu bạn có quả anh đào, một loại bia đỏ Flanders có thể thực sự thú vị, tương phản giữa vị chua với kem.

Putin

PutinRi Ra |

James Sawyer, bếp trưởng của Ri Ra ở Las Vegas, gợi ý kết hợp khoai tây chiên pho mát nhiều thịt với Lagunitas IPA. Như ông giải thích, bia nhạt An Ấn là một bổ sung tốt cho món ăn Ailen do hàm lượng hoa bia và cacbonat cao hơn, sẽ có tác dụng làm sạch bảng màu của pho mát và nước sốt cà ri Ailen.

Pilsners

Trứng bị phá hủy

Tại District ở Los Angeles, trưởng quán bar Tony Gonzales thích phục vụ món trứng nướng tamari cay của nhà hàng với bia giòn. Ông nói, Smog City Little Bo Pils là một loại bánh pilsner giòn có một chút gì đó vui nhộn khi hòa quyện với gia vị từ kim chi và muối từ tamari. Thành thật mà nói, bất kỳ loại bia nào khác sẽ quá khắc nghiệt và chế ngự [món ăn].

Món ngon

Món ngonNhững hình ảnh đẹp

Ben Edmunds, Brewmaster tại Breakside Brewery, nhắc lại tình cảm của nhiều người đàn ông: Đặt khá nhiều loại thịt đã được chữa khỏi trước mặt tôi, và tôi là một người đàn ông hạnh phúc. Nhưng thay vì rượu vang, hãy thử Pilsner giải khát. Các loại pilsner cổ điển của Đức có màu sắc tươi sáng, sặc sỡ và có vân. Chúng cắt qua độ béo của charcuterie một cách dễ dàng, và độ mặn của thức ăn làm nổi bật hương vị cay của châu Âu trong bia. Edmunds đặc biệt là một phần của Breakside's Pilsner và Fat Head's Gudenhoppy Pils.

Bánh cua cay

Đầu bếp Vito Gnazzo của nhà hàng Il Gattopardo miền nam nước Ý ở thành phố New York đã tạo ra một món bánh cua tuyệt hảo kết hợp hoàn hảo với một loại bia kiểu nhẹ hơn, giống như pilsner. Ông giải thích, vị đắng từ hoa bia làm cho nó trở thành phong cách bia tự nhiên cho bánh cua và hải sản nói chung. Hoặc bạn có thể chọn Hefeweizen, một loại bia có vị chua. Bạn sẽ luôn muốn có vị chua chua như chanh với cua.

Tôm-Cod Fritters

Rán tômHalifax

Giống như đầu bếp Gnazzo, đầu bếp Seadon Shouse của Halifax ở Hoboken, New Jersey, đồng ý kết hợp hải sản tốt nhất với một loại bia nhẹ hơn. Đặc biệt hơn, anh ấy thích phục vụ món tôm rán với Pilsner hoặc saison. Ông nói, cá tuyết muối và đậu nành trắng mang lại cho những món rán này một hương vị thơm ngon, và lưu ý rằng vị mặn sẽ được bổ sung cho một thức uống nhẹ hơn.

Vòng bi

sushi

Với hương vị tinh tế, bạn sẽ muốn có một loại bia nhẹ để bổ sung (và không cạnh tranh với) sushi. McAdam khuyên bạn nên uống bia nhẹ. Tại sao? Độ sạch của cá lăng ngọt ngào và không xâm lấn, hợp với tất cả các món ăn đại dương và không để lại ấn tượng quá lớn trên lưỡi.

LIÊN QUAN: Cốc bia ngon nhất

Cánh

Cánh gàChế độ ăn kiêng Dude

Blogger ẩm thực kiêm đầu bếp Serena Wolf, người có cuốn sách nấu ăn đầu tay, The Dude Diet, chứa đầy những món ăn nhẹ hơn về các tác phẩm kinh điển trong ngày trò chơi, là người chuyên nghiệp trong việc kết hợp đồ ăn ngon với bia lạnh. Cô ấy gợi ý nên cắt nhỏ những cánh gừng cay với một ly bia nhẹ trong tay để làm dịu cơn nóng một cách hoàn hảo.

Mỳ ống

Nếu bạn thích các loại nước sốt thảo mộc cho món mì ống của mình, Alex Ganum, chủ sở hữu và nhà sản xuất bia của Upright Brewing, khuyên bạn nên ăn những món ăn nhẹ kiểu Đức với những món ăn nhẹ nhàng hơn vì chúng thường có vị đắng nhẹ tương đồng với vị đắng tinh tế của các loại thảo mộc.

Mập mạp

Sô cô la

Sô cô la và bia đenNhững hình ảnh đẹp

McAdam khuyên bạn nên tìm đến Imperial Stout, loại có sô cô la lớn và ghi chú nướng kết hợp tốt với sô cô la. Ngoài ra, chỉ số octan cao (còn được gọi là độ cồn theo thể tích, hoặc ABV) cắt qua kết cấu dầu của vàng nâu.

Ham-Brie Croquettes

Josh Sauer, đầu bếp tại Nhà hàng Avenue ở Long Branch, New Jersey, cho biết tôi sẽ kết hợp bia đen nướng của Nhà máy bia Asbury Park với giăm bông và bánh croquettes pho mát. Hương vị mạch nha trong bia sẽ phù hợp với hương vị và kết cấu béo, bơ, mặn và kem mà bánh croquettes cung cấp.

LIÊN QUAN: Combo bia và nước chấm

Các loại bia khác

Rau xà lách

Khi cân nhắc kết hợp bia với salad, hãy xem xét phẩm chất của loại dầu giấm yêu thích của bạn. Cho dù nó được phát sóng theo hướng ngọt hay mặn, nước sốt luôn có một lớp nền thơm và chua. Tìm một loại bia trái cây có vị chua bắt chước độ sáng của giấm, nói Tuần lễ bia Portland người sáng lập Ezra Johnson-Greenough, người coi Dogfish Head’s Festina Pêche là món khoái khẩu.

Miếng bò hầm

Bít tết và biaNhững hình ảnh đẹp



McAdam nhấn mạnh về việc nhấm nháp bia đỏ Flanders với một miếng bít tết lớn, thịnh soạn, đầy đủ hương vị. Sự bùng nổ của mạch nha Bỉ và hương vị chua nhẹ kết hợp với vị mặn, nồng của một miếng thịt bò ngon được chế biến sẵn.

Với báo cáo bổ sung của Katie Chang

Bạn cũng có thể đào: