Kiến thức cơ bản về cocktail Campari

Kiến thức cơ bản về cocktail Campari

Campari

Món khai vị Ý này sẽ đưa tất cả các loại cocktail Giáng sinh của bạn lên một cấp độ khác

Cho đến vài năm trước, hầu hết người Mỹ hiếm khi uống Campari, trừ khi họ đến thăm Ý. Loại rượu mùi có màu đỏ tươi, đắng và ngọt có nguồn gốc từ miền bắc nước Ý vào năm 1860 và vẫn được sản xuất trong khu vực. Hầu hết người Ý uống nó như một loại rượu khai vị - kết hợp với đá và soda câu lạc bộ - để thúc đẩy dịch tiêu hóa trước khi một đêm dài ăn uống với bạn bè. Đối với người Mỹ, đây không phải là cách để tiếp cận một người thách thức khẩu vị rõ rệt như vậy. Sau đó, cuộc cách mạng về cocktail thủ công xuất hiện và đột nhiên Campari có mặt ở quầy bar của mọi người.

Rượu mùi đặc biệt tỏa sáng trong đồ uống cổ điển. Nó đánh trúng đầu lưỡi với một vị ngọt như kẹo, nhưng giữa vòm miệng chuyển sang phạm vi đắng / cỏ / se, tạo ra một xung đột dễ chịu. Sự tương tác giữa các cấu hình hương vị này hoạt động tốt trong Negroni (rượu gin, Campari và vermouth ngọt có thành phần bằng nhau), cha mẹ của nó là Americano (Campari, rượu vermouth ngọt, nước ngọt câu lạc bộ) và Garibaldi (nước cam tươi và Campari). Trong khi Negroni một lần nữa nổi lên trở thành tiêu chuẩn của nhiều người hâm mộ cocktail hiện đại (cùng với các loại đồ uống được tái khám phá khác như Manhattan và Old Fashioned), thì Boulevardier của những năm 1920 đang thu hút được nhiều sự chú ý trong năm nay. Thay rượu gin cho lúa mạch đen (xem công thức bên dưới) và tăng cường hàm lượng rượu sẽ tạo ra một thức uống sâu hơn, phong phú hơn so với người anh em đã sẵn sàng vào mùa hè của nó.

Campari thêm cấu trúc và đặc tính cho một ly cocktail, cho dù là một phần bổ sung / thay thế trong một loại cổ điển, hay là một phần của một sáng tạo mới. Trên khắp đất nước vào mùa thu và mùa đông này, các bartender đang kết hợp các rượu mùi đắng trong đồ uống như Crimson Cocktail tại Caffe Dante tân trang của Thành phố New York. Thức uống (Absolut Elyx, Mandarine Napoléon (rượu mùi cam), nước cam huyết và rượu sủi Lambrusco khô) là sự cân bằng lý tưởng giữa vị ngọt và chất làm se để thư giãn. Được trang trí bằng màu cam máu, và có lẽ là một chút kim tuyến xung quanh đế, thức uống màu hồng ngọc đậm được làm riêng cho những ngày lễ. Nó cũng là một thành phần tuyệt vời để hỗ trợ và bổ sung IPA hoppy trong các loại cocktail bia. Cold in the Shadows, đồ uống mới vào mùa thu / đông tại quán bar Seamstress của NYC, có rượu mùi St. George Raspberry, Campari, mật ong, nước chanh và Anderson Valley IPA.

Nhưng không chỉ trong thức uống pha trộn sáng tạo, nơi Campari thực hiện phép thuật của nó. Những ngày nghỉ là thời điểm hoàn hảo để kết hợp rượu mùi. Cân nhắc thêm nó vào rượu ngâm để có hương thơm đậm đà và một chút hương vị của rượu mạnh thường cung cấp. Trên thực tế, Campari hoạt động tuyệt vời như một thành phần cocktail nóng, hoàn hảo cho những đêm mùa đông lạnh giá (xem ấm Gaspare's Winter Punch ). Vào Đêm Giao Thừa, hãy thay thế những người pha chế quá ngọt trong cocktail Champagne bằng Campari. Ở miền nam nước Pháp, bạn sẽ tìm thấy Cocktail Maison, một loại rượu gin-and-Champagne với một ít rượu mạnh cam hoặc rượu Campari. Hoặc thay thế rượu Champagne Pháp bằng rượu Prosecco hoặc Lambrusco mang tính biểu tượng của Ý, nơi sẽ phù hợp với nhân vật buồn vui lẫn lộn của Campari Và tất nhiên, đã đến lúc thích hợp để cân nhắc việc uống nó như quan niệm của người Ý: trên đá với một ít soda club. Nếu bạn đang tổ chức hoặc tham dự bữa tối Lễ Bảy con cá vào đêm Giáng sinh, thì đó là cách hoàn hảo để bắt đầu buổi tối.

Có lẽ bạn đang tìm kiếm một chai gì đó để làm quà tặng cho chủ nhà hoặc bà chủ của mình trong các bữa tiệc cuối năm. Nhãn nghệ thuật phiên bản giới hạn hàng năm của Campari đã ra mắt vào tháng trước đúng vào dịp lễ. Với ba bản phác thảo theo phong cách nghệ thuật đại chúng khác nhau từ nghệ sĩ Futurist Fortunato Depero, các nhãn màu rực rỡ được lấy cảm hứng từ bản phác thảo mà Depero thực hiện vào năm 1933 cho một gian hàng Campari tại triển lãm quốc tế ở Milan.

Thương hiệu cũng đã công bố bộ lịch năm 2016 của mình, với Kate Hudson, trong một buổi dạ hội khai mạc vào tháng 11. Sự kiện này bắt đầu cả lịch, theo sau nữ diễn viên trên một chiến dịch giả và chiến dịch tiếp thị Bittersweet mới của thương hiệu. Hudson là hiện thân của hai ứng cử viên cạnh tranh, một đắng, một ngọt (giống như rượu khai vị).

The Boulevardier

  • 2 oz Bourbon hoặc lúa mạch đen
  • 1 oz Antica Formula Sweet Vermouth
  • 1 oz Campari
  • Vỏ cam để trang trí

Trong một ly trộn, kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ vỏ cam với đá. Khuấy thật đều và tạo thành một ly đá. Trang trí bằng vỏ cam (có thể bị cháy). Nếu muốn, hãy chơi với các tỷ lệ: các công thức nấu ăn ban đầu thường được gọi cho các phần bằng nhau của mỗi thứ.