Cách uống Cognac

Những hình ảnh đẹp



Cách chọn, uống và nói chuyện Cognac như một người sành rượu thực thụ

Nhóm biên tập AskMen nghiên cứu và đánh giá kỹ lưỡng các thiết bị, dịch vụ và mặt hàng thiết yếu tốt nhất cho cuộc sống. AskMen có thể được trả tiền nếu bạn nhấp vào liên kết trong bài viết này và mua sản phẩm hoặc dịch vụ.


Dường như có hai loại người uống Cognac ngoài kia. Đối tượng thứ nhất: những người đàn ông đứng tuổi nhâm nhi Cognac gọn gàng, rất có thể trong thư viện hoặc phòng làm việc trong khi mặc bộ đồ bà ba và hút thuốc lào. Thứ hai, rapper, người đã viết toàn bộ bài hát về tình yêu của họ với Henny. Đây có lẽ là nơi hiểu biết của hầu hết mọi người về Cognac.



Đối với người mới bắt đầu, Cognac là một loại rượu mạnh được sản xuất tại vùng Cognac của Pháp và được ủ tối thiểu là hai năm. Mặc dù về mặt kỹ thuật nó là một loại rượu chưng cất, Cognac thường có hàm lượng trên 40%, và có hương vani và caramel đậm đà, ngọt ngào.



Một trong những lý do khiến Cognac được mọi người từ rapper cho đến ông xã của bạn yêu thích là vì nó là một loại rượu linh hoạt có thể chơi tốt cả khi uống riêng lẫn trong nhiều loại cocktail khác nhau. Hãy coi nó như một loại rượu mạnh hơn là một loại rượu chưng cất. Như người pha chế chính của Pacific Standard Time, Scott Stroemer, với lời khen ngợi, Đó không phải là rượu bourbon. Nghe có vẻ dễ dàng, nhưng tôi thấy nó mọi lúc. Hương vị khô hơn, tinh tế hơn, các thùng hoàn thiện mang đến các hương vị khác (bao gồm cả Sherry và Port) và hương trái cây tươi sáng kêu gọi cocktail lắc với vôi, và một chút đường làm tăng những ghi chú này. Nói một cách đơn giản, đó là một loại rượu rất xứng đáng có một vị trí trong quầy bar tại nhà của bạn, cho dù đó là cho các ứng dụng cocktail hay để nhâm nhi sau bữa tối.

Các yếu tố cần thiết:

Để bắt đầu, hãy cùng tìm hiểu những thông tin cần biết về Cognac.

  1. Cognac chỉ có thể được sản xuất ở sáu khu vực, tất cả đều xung quanh thị trấn Cognac. Những vùng đó là Grand Campagne, Petit Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois và Bois Ordinaires.
  2. Cognac phải được làm từ một (hoặc kết hợp) ba loại nho trắng: Ugni Blanc, Folle Blanche và Colombard
  3. Người Pháp mệnh danh là rượu Cognac tinh thần, được làm từ rượu mạnh , có nghĩa là nước của sự sống
  4. Không có rượu Cognac nào có thể được pha bằng rượu có thêm sulfit
  5. Nho được thu hoạch tương tự như quy trình nấu rượu, nhưng chất lỏng sau đó được chưng cất qua tĩnh điện trong nồi đồng để đạt được độ sánh cao hơn. Cognac được chưng cất hai lần, lần đầu tiên qua quá trình chưng cất một mẻ nhỏ, tạo ra rượu brouillis, và sau đó lần thứ hai, để sản xuất rượu mạnh
  6. Trong khi cái này rượu mạnh có lẽ là khá tốt, hầu hết các Cognac đều là hỗn hợp, được pha trộn bởi các nhà pha chế bậc thầy với nhiều thập kỷ kinh nghiệm

Sự khác biệt giữa Cognac và Brandy là gì?

Một trong những điểm khác biệt lớn giữa Cognac và các loại rượu mạnh thông thường là lịch sử và câu chuyện phong phú của Cognac. Ông Nathan O'Neill, Giám đốc quán bar của The NoMad Hotel, cho biết Cognac khác với các loại rượu mạnh khác vì nó rất đa dạng và phụ thuộc vào nhà sản xuất, loại nho được sử dụng để sản xuất nó, tuổi của nó và thời gian. Cognac dùng trong gỗ.



Như lời đồn đại, Cognac lần đầu tiên được sản xuất khi những người nông dân muốn tăng cường rượu bằng cách loại bỏ nước để làm cho nó nhẹ hơn để mang đi khắp các cánh đồng, làm cho nó rẻ hơn và dễ dàng hơn khi vận chuyển đường dài. Cognac đã xuất hiện từ những năm 1600, cũng như nhiều nhãn hiệu Cognac mà bạn có thể quen thuộc. Hennessey, chiếm hơn 50% tổng doanh số Cognac tại Hoa Kỳ, vừa kỷ niệm sinh nhật lần thứ 250, Martell và Remy Martin đã vượt qua mốc 300 tuổi.

Trong khi Cognac là một loại rượu Brandy, không phải tất cả các loại rượu mạnh đều là Cognac. Một loại rượu Cognac cần phải đáp ứng các phân loại rất cụ thể để đáp ứng tiêu chuẩn Cognac so với rượu Brandy tiêu chuẩn, không có yêu cầu về chất lượng. Thứ nhất, Cognac phải được sản xuất trong sáu vùng của Cognac. Thứ hai, nó chỉ có thể được ủ trong thùng gỗ sồi của Pháp. Cognac cũng phải đáp ứng một trong các phân loại được chỉ định. Có ba cách phân loại bạn sẽ thấy phổ biến nhất trên nhãn: VS, VSOP và XO. VS, còn được gọi là Rất đặc biệt, có nghĩa là rượu mạnh có độ tuổi tối thiểu là hai năm. V.S.O.P đạt tối thiểu bốn năm trong quá trình lão hóa và là viết tắt của Very Special Old Pale. X.O., hay Extra Old, có tuổi đời tối thiểu là mười năm, có nghĩa là nó thực sự tốt. Vì phần lớn rượu Cognac bao gồm một số loại khác nhau rượu mạnh , phân loại độ tuổi tính từ độ tuổi trẻ nhất rượu mạnh trong sự pha trộn.

Cách uống: Gọn gàng

Nếu bạn là một người uống rượu Scotch hoặc lúa mạch đen, Cognac ở ngay con hẻm của bạn để thưởng thức một ngụm mới. Bắt đầu với XO Cognac. Cognac càng nhiều tuổi, hương vị càng phức tạp, vì vậy XO sẽ mang đến một loại Cognac tinh tế, nhiều lớp. Phục vụ nó ngay ngắn, không có đá hoặc nước, ở nhiệt độ phòng. Xoay tròn để nó hơi mở ra và thưởng thức!

Cách uống: Cocktail

Một trong những phần yêu thích của tôi về Cognac là mặc dù nó nổi tiếng là loại rượu mạnh được nhâm nhi một cách gọn gàng nhất, Cognac cũng là cơ sở của một số loại cocktail thực sự giết người. Trong lịch sử, Brandies là một trong những cơ sở chính cho hầu hết các loại cocktail. Mặc dù bạn có nhiều khả năng tìm thấy các loại cocktail whisky hoặc tequila trên hầu hết các thực đơn ngày nay, nhưng có một số loại cocktail Cognac chắc chắn đáng để hỏi người pha chế của bạn. Hãy để dành VS và VSOP Cognacs cho các loại cocktail - độ tuổi càng trẻ sẽ chơi tốt các loại cocktail hơn và sẽ hợp túi tiền hơn trong ví của bạn.



Tìm kiếm một công thức đơn giản hơn? Pha rượu Cognac với một chút bia gừng và một viên đá. Nó đơn giản, sảng khoái và cách họ thích Cognac của họ ở Pháp.

  • Sidecar: Cognac tỏa sáng với sự trợ giúp của rượu mùi cam và nước chanh trong loại cocktail cổ điển này. Nathan nói, đó là một cách chuẩn bị rất cổ điển giúp tinh thần tỏa sáng.
  • Sazerac: Đối với những người hâm mộ Old Fashioned, hãy bỏ qua rượu whisky lúa mạch đen cho Cognac. Mặc dù điều này nghe có vẻ giống như một ly cocktail cổ điển, nhưng Cognac Sazerac đã tồn tại hơn 140 năm
  • Trong Bubbly: Hoàn hảo cho các lễ kỷ niệm (hoặc một ngày hè nóng nực), thêm một viên đường và rượu cognac vào ly, khuấy đều và lên trên với bọt. Đó là một trò chơi đẹp trên bong bóng thông thường của bạn

Mua:

Mặc dù bạn có thể dễ dàng thổi bay vài trăm đô la cho một chai Cognac, Cognac không nhất thiết phải phá vỡ ngân hàng. Nathan cho biết chúng ta đang ở trong thời kỳ tuyệt vời cho Cognac (và hầu hết các loại rượu mạnh khác) khi chúng ta thấy hàng tấn các nhà sản xuất nhỏ độc đáo và các hãng đóng chai độc lập tung ra thị trường. Trong khi bạn có thể dễ dàng chi tới 40.000 đô la cho một chai (không phải chuyện đùa!), Có những chai giá cả phải chăng có giá thấp hơn 200 đô la và thậm chí tốt hơn là 50 đô la.

Pierre Ferrand 1840

Theo Scott, Pierre Ferrand 1840 là tiêu chuẩn vàng của cocktail. Bằng chứng cao hơn, hương vị mạnh mẽ, giá cả tuyệt vời, nhà sản xuất đẳng cấp thế giới. Nếu tôi chỉ có một chai, đây là nó. Đó là một Sidecar xé toạc. Nathan đồng ý, nói rằng Pierre Ferrand là một loại cognac tuyệt vời, nó cho thấy độ chín thực sự của nho, điểm nhấn trên mũi và vòm miệng, cộng với khi pha vào cocktail, nó giữ được mùi rất tốt. Nó được đóng chai ở nồng độ 45% ABV nóng, vì vậy nó không dành cho những người yếu tim, nhưng nó nổi bật cả trong các loại cocktail và gọn gàng.
$ 39,99 tại Drizly.com



Camus XO Elegance

Đối với một mức giá cao hơn, Camus XO là phải. Với mức giá dưới 100 đô la một chai, đó là thứ bạn muốn giữ lại cho những vị khách đặc biệt hoặc những dịp đặc biệt. Hương vani và caramel kết hợp tốt với hương cam quýt của mơ.
$ 98,00 tại Drizly.com


AskMen có thể được trả tiền nếu bạn nhấp vào liên kết trong bài viết này và mua sản phẩm hoặc dịch vụ. Để tìm hiểu thêm, vui lòng đọc phần hoàn chỉnh của chúng tôi điều khoản sử dụng .