Bạn có thể ăn bao nhiêu trứng một ngày?



Tin tốt lành, bạn có thể (và nên) ăn trứng mỗi ngày

Bỏ qua những huyền thoại cũ, trứng thực sự tuyệt vời đối với bạn, nhưng đã bị phỉ báng trong nhiều thập kỷ. Điều này chủ yếu là nhờ vào thực tế là lòng đỏ trứng chứa hàm lượng cholesterol cao. Trong khi đó, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng có lượng cholesterol trong máu cao có thể liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Khá giật mình, đặc biệt là khi bạn coi bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn cầu, theo Tổ chức Y tế Thế giới.

Nhưng khi nói đến trứng, bạn phải biết rằng cholesterol trong chế độ ăn uống hầu như không ảnh hưởng đến lượng cholesterol trong máu của bạn. Điều này là do cơ thể bạn thực sự cần cholesterol. Nó có tác động đến các hormone như testosterone, estrogen và cortisol. Và vì bây giờ chúng ta biết rằng trứng có thể tốt cho bạn và cholesterol trong lòng đỏ sẽ không ảnh hưởng xấu đến lượng cholesterol trong máu của bạn, câu hỏi vẫn là: bạn nên ăn bao nhiêu quả trứng mỗi ngày?





Đã có nhiều nghiên cứu đánh giá việc tiêu thụ một, hai hoặc ba quả trứng mỗi ngày. Đáng buồn thay, không có nhiều người thực sự nghiên cứu về tác động của việc ăn nhiều hơn thế trong một ngày, vì vậy bạn chỉ có thể yên tâm nếu bạn là người nghiện trứng thực sự. Vậy kết quả là gì?



Hầu hết các nghiên cứu đều phát hiện ra rằng ăn ít nhất ba quả trứng mỗi ngày có liên quan đến việc tăng cholesterol HDL (lipoprotein mật độ cao) - loại cholesterol tốt mà bạn muốn có. Và loại cholesterol xấu, LDL (lipoprotein mật độ thấp) dường như không thực sự thay đổi sau khi ăn trứng. Quan trọng hơn, có vẻ như nó không ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy có thể có mối liên hệ nghịch đảo ở đây: Những người ăn trứng thường xuyên ít có nguy cơ mắc bệnh tim hơn.

Thêm vào đó, lòng đỏ là một kho tàng thực sự của vitamin, khoáng chất và tất cả các cách cư xử tốt cho não và cơ thể của bạn. Trong lòng đỏ, bạn có thể tìm thấy hàm lượng cao choline, một chất dinh dưỡng mà não của bạn thực sự cần để hoạt động tối ưu. Nhưng hơn 90% mọi người không hiểu đủ. Lòng đỏ trứng cũng chứa đầy chất chống oxy hóa carotenoid như lutein và zeaxanthin, giúp giảm thiểu nguy cơ phát triển bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.



Quan trọng hơn, trứng là một nguồn cung cấp protein sinh học tuyệt vời. Đó là lý do tại sao rất nhiều vận động viên thể hình, vận động viên thể hình và chuyên nghiệp thường xuyên phải chịu đựng họ. Vì vậy, kết luận là: Khoa học rõ ràng rằng ăn tối đa ba quả trứng mỗi ngày là hoàn toàn an toàn cho những người đang cố gắng giữ gìn sức khỏe. Bạn không có gì phải sợ, vì vậy hãy lấy một vài quả trứng và đập vỡ!