Cocktail khổ lớn

Cocktail khổ lớn

tastingtable.com



Dịch vụ đóng chai là một điều của quá khứ - Đáp ứng sự thay thế của nó

Robert Haynes-Peterson ngày 7 tháng 5 năm 2015 Chia sẻ Tweet Lật 0 lượt chia sẻTrang 1/2

Stephen Colbert cho biết: 'Đối với những người không quen với bối cảnh câu lạc bộ New York, hãy để một vở kịch giải thích cho bạn cách một chai vodka bạn mua trong cửa hàng với giá 35 đô la có thể có giá 500 đô la', Stephen Colbert cho biết trong một tập phim năm 2012 của Báo cáo Colbert . 'Bạn thấy đấy, họ mang nó đến bàn của bạn & hellip; và nó có giá 500 đô la. '

Và do đó, dịch vụ bàn phần lớn đã được định nghĩa từ khá lâu rồi: Nếu cả bàn muốn chia sẻ đồ uống, thì đó sẽ là một bình bia ở một quán nước ép góc, hoặc lựa chọn hộp đêm đắt tiền nói trên, nơi có chai đó của vodka có thể bao gồm một máy trộn; thường là nước cam hoặc nước ép nam việt quất, và một số cốc. Tuyệt vời.



Một vài năm trước, cảnh quan bắt đầu thay đổi: Trở lại năm 2012, quán bar khách sạn NoMad sang trọng, ở Thành phố New York, đã tạo một giỏ hàng di động tùy chỉnh cho thanh Thư viện của mình. Một 'thủ thư' (nhân viên pha chế) sẽ dọn lên giỏ hàng với một hoặc hai loại rượu mạnh (do khách hàng chọn), và một loạt các máy trộn chất lượng cao có thể tạo ra ba hoặc bốn lựa chọn cocktail khác nhau cho bàn. Toàn bộ điều này chỉ bằng một nửa giá của dịch vụ đóng chai pho mát tại STK hoặc Space Ibiza. Trong khi đó các điểm bán cocktail thủ công từ San Francisco đến Austin bắt đầu cung cấp bát trong tàu cổ điển được trang trí công phu . Lấy cảm hứng từ các câu lạc bộ xã hội của những năm 1700, punch là lựa chọn đồ uống hỗn hợp đầu tiên cho nhóm xã hội và nó không chỉ đơn giản là một chai vodka, nước ép nam việt quất và soda câu lạc bộ: cam quýt và nước ngọt có đường trong một ngày hoặc hơn, 'cây bụi '(các thành phần không cồn, được trộn sẵn) được pha trộn trước. Toàn bộ thứ này khá quý giá, tốn nhiều công sức và cuối cùng, dường như không có đủ những tách trà đáng giá để đi khắp bàn để trả giá.

Quán bar khách sạn NoMad ở thành phố New York



Bước vào làn sóng đồ uống 'khổ lớn' tiếp theo. Về cơ bản, thuật ngữ này xác định bất kỳ phiên bản cocktail nào trong đó toàn bộ bàn tham gia vào một đơn hàng chung, thường giúp tạo ra thức uống cho chính họ. Có thể cho rằng nó có thể bao gồm các xu hướng gần đây như cocktail pha sẵn hoặc đồ uống pha sẵn cho một đám đông, chẳng hạn như các loại cocktail đóng chai sẵn phổ biến được phục vụ tại các điểm như White Lyan của London hoặc Clyde Common của Portland. Nhưng năm nay đã chứng kiến ​​những bổ sung mới mang tính sáng tạo cho nền văn hóa thấm nhuần xã hội. Trở lại NoMad, giám đốc quán bar Leo Robitschek và nhóm của ông đã giới thiệu Cocktail Explosion: một ly cocktail 110 megacocktail trị giá 110 đô la được phục vụ trong một bình lớn có vòi, không khác gì một đài phun nước hoặc cột bia. Loại cocktail hoàn chỉnh (rượu mạnh, hỗn hợp trộn, cam quýt, đường, bitters, trang trí) làm giảm sự lộn xộn do những chiếc muôi bát đục và phục vụ một đám đông bốn hoặc nhiều hơn tám thức uống ngon.


'Vụ nổ Cocktail' tại NoMad Bar

Tại quán bar Honeycu phong cách, ồn ào của L.A. - nằm ở tầng dưới trong một con hẻm sau nhà - bạn có thể mua một thứ gọi là bữa tiệc Ba lô với giá 150 đô la. Đi xuống cầu thang với một nhóm và người phục vụ có thể trang bị cho bạn một chiếc ba lô chứa đầy rượu, không giống như loại mà những người đi xe đạp sử dụng để hydrat hóa và các chàng trai sử dụng để đảm bảo danh tiếng của họ về thói vô dục. Tuy nhiên, ở đây, nó được sử dụng để cung cấp (qua ống) các loại cocktail trái cây, sôi động đến những người khát đang nhảy múa giữa ánh sáng màu neon. Thiết bị đảm bảo rằng bạn sẽ được, theo trang web của quán bar, 'Cuộc sống của bữa tiệc. Đi bộ xung quanh câu lạc bộ với một ba lô đầy rượu. '



New York's Up & Up, một địa điểm mới (cũng nằm dưới lòng đất) kết hợp tính thoải mái bình thường với dịch vụ khách hàng chính thức, được đào tạo chuyên sâu và đồ uống thủ công, người pha chế chính Chaim Dauermann có thể cung cấp dịch vụ đóng chai đẳng cấp, với các mẻ cocktail cổ điển được pha sẵn như Negronis , Martinis và Manhattans phục vụ các nhóm nhỏ ($ 45) hoặc lớn hơn ($ 90). Các loại cocktail đóng chai (325ml hoặc 750ml) được trình bày một cách nghệ thuật trong các thùng sâm panh đá, với các dụng cụ thủy tinh và đá bổ sung (nếu cần) được bày biện sẵn và sẵn sàng bày trên những chiếc bàn đầy phong cách, ít ánh sáng.


Một ly cocktail trong chai tại Up & Up

Nhận rượu của bạn được giao trong một giờ từ Drizly.com .đến????

Trang tiếp theo