Đánh giá chế độ ăn kiêng Paleo: Nó có tốt cho sức khỏe không?

những hình ảnh đẹp



Chế độ ăn kiêng Paleo là một phép màu sức khỏe hay một mốt nhất thời? Chúng tôi đã xem xét nó để tìm hiểu

Trừ khi bạn đã ngủ đông trong một hang động thực sự, bạn có thể đã quen với chế độ ăn kiêng Paleo. Ăn Paleo ', như những người theo chế độ thường đề cập đến, hoàn toàn không phải là một khái niệm mới. Nó ngày càng được chú ý trong những năm gần đây và đã trở thành đặc biệt phổ biến trong thế giới sức khỏe và thể dục. Hiện nó là chủ đề của hàng nghìn cuốn sách, trang web và blog và đã được phổ biến rộng rãi hơn nữa bởi những người ủng hộ người nổi tiếng như Matthew McConaughey, Megan Fox và Andrew Flintoff. Toàn bộ các thương hiệu thực phẩm tập trung vào Paleo đã được tạo ra, các quán cà phê và nhà hàng thân thiện với Paleo đã xuất hiện.

Chế độ ăn kiêng Paleo: Nó hoạt động như thế nào?

Chế độ ăn kiêng Paleo dựa trên nguyên tắc chỉ ăn những thực phẩm mà người xưa cho là đã ăn trong thời kỳ đồ đá cũ - chế độ ăn uống săn bắn hái lượm. Điều này bao gồm thịt nạc, thịt gia cầm, cá, hải sản, trứng, trái cây, rau không chứa tinh bột, các loại hạt và hạt. Điều này hoàn toàn trái ngược với chế độ ăn uống điển hình của phương Tây, vốn giàu carbohydrate tinh chế, ngũ cốc, đường và thực phẩm chế biến, tất cả đều bị loại bỏ khỏi chế độ ăn Paleo (cũng như sữa, rau giàu tinh bột và các loại đậu).



Thực đơn trong ngày điển hình của chế độ ăn kiêng Paleo có thể trông như sau:



Bữa sáng: Trứng tráng nấm nướng với cà chua

Bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng: Một số loại hạt thô, không ướp muối và trái cây tươi

Bữa trưa: Salad cá hồi và bơ với trứng luộc và rocket



Bữa tối: Ức gà với bông cải xanh hấp, rau bina và salad cà chua và húng quế

những hình ảnh đẹp

Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng Paleo (còn được gọi là chế độ ăn Caveman, Hunter-Gatherer hoặc thời kỳ đồ đá), tin rằng hệ thống tiêu hóa của chúng ta không được thiết kế để xử lý chế độ ăn uống hiện đại giàu thực phẩm chế biến, tinh chế. Tiến sĩ Loren Cordain, một trong những chuyên gia hàng đầu thế giới về dinh dưỡng Paleo, lập luận rằng một số loại thực phẩm chỉ được đưa vào chế độ ăn của chúng ta với cuộc cách mạng nông nghiệp (khoảng 10.000 năm trước), không để lại đủ thời gian để cơ thể chúng ta thích nghi với chúng. Cordain và những người ủng hộ chế độ ăn kiêng Paleo khác tin rằng việc loại bỏ thực phẩm hiện đại và chế biến sẵn và thay thế chúng bằng thực phẩm tự nhiên mà tổ tiên chúng ta có thể làm thức ăn gia súc có thể cải thiện đáng kể sức khỏe và hạnh phúc của chúng ta. Một số lợi ích sức khỏe tiềm năng đã được khẳng định của việc ăn Paleo bao gồm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường loại 2, giảm cân, da sáng hơn, cải thiện giấc ngủ, tăng mức năng lượng và tinh thần minh mẫn hơn.

Tuy nhiên, nhiều chuyên gia y tế cho rằng chúng ta không nên mô hình chế độ ăn kiêng của mình dựa trên những người săn bắn hái lượm, vì họ không phải là mô hình của sức khỏe nguyên sơ và toàn bộ khái niệm về chế độ ăn kiêng Paleo là thiếu sót. Con người thời kỳ đồ đá cũ mắc các bệnh ký sinh trùng và truyền nhiễm, thậm chí cả chứng xơ vữa động mạch (xơ cứng động mạch), và họ cũng có tuổi thọ ngắn hơn nhiều so với chúng ta ngày nay. Những gì con người ăn đã liên tục phát triển trong 2,5 triệu năm qua (kể từ khi thời kỳ đồ đá cũ bắt đầu), khi môi trường trên hành tinh và các nguồn thực phẩm sẵn có [đã được con người sinh sống] thay đổi. Robyn Flipse, một chuyên gia dinh dưỡng và nhà nhân chủng học văn hóa cho biết, yếu tố quan trọng đối với sự tồn tại của chúng ta với tư cách là một loài là khả năng thích nghi của chúng ta.

Chuyên gia ăn kiêng Paleo

  • Tập trung vào rau, trái cây và Thịt nạc protêin và loại bỏ thực phẩm đã qua chế biến và tinh chế.
  • Nhấn mạnh việc tiêu thụ các loại protein chất lượng cao nhất mà bạn có thể tìm thấy (ví dụ: thịt bò ăn cỏ, thú rừng, hải sản hoang dã), có thể có cả lợi ích về sức khỏe và môi trường.
  • Không hạn chế calo và không dựa vào thức ăn thay thế bữa ăn hoặc thực phẩm bổ sung.
  • Chế độ ăn kiêng Paleo rất giàu chất xơ và protein, cả hai đều rất nhanh no, vì vậy những người ăn kiêng không nên cảm thấy đói.

Nhược điểm của chế độ ăn uống Paleo

  • Nhiều chuyên gia y tế tin rằng nó quá hạn chế và cắt bỏ toàn bộ các nhóm thực phẩm như sữa, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt một cách không cần thiết, cho rằng điều này có thể khiến mọi người có nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng.
  • Một chế độ ăn kiêng hạn chế như vậy rất khó duy trì và đặc biệt khó (nếu không muốn nói là không thể) đối với những người ăn chay và thuần chay, với protein động vật là một phần quan trọng của chế độ ăn.
  • Một chế độ ăn giàu protein, ít carbohydrate không phải phù hợp với tất cả mọi người.
  • Tuân thủ nghiêm ngặt danh sách thực phẩm tốt và xấu hoặc được phép và không được phép không phải là cách tiếp cận lành mạnh để ăn uống và có thể gây ra các vấn đề về thực phẩm.
  • Ngoài ra còn có nhiều định nghĩa và phiên bản của chế độ ăn kiêng Paleo, gây ra sự nhầm lẫn.
những hình ảnh đẹp

Lời phán quyết

Chỉ có một số ít nghiên cứu trên người về chế độ ăn kiêng Paleo và tất cả đều ở quy mô mẫu nhỏ nên rất khó để đưa ra bất kỳ kết luận chính xác nào.



Điều đáng lo ngại là [chế độ ăn kiêng Paleo] khuyến khích việc ăn uống hạn chế, thường không bền vững về lâu dài. Bằng cách cấm một số loại thực phẩm bổ dưỡng, những người theo chế độ ăn kiêng này sẽ có nguy cơ thiếu hụt các chất dinh dưỡng quan trọng cao hơn. Tiến sĩ Trent Watson, chuyên gia dinh dưỡng cho biết: Mọi người đang tìm kiếm một con đường tắt để giảm cân và có một sức khỏe tốt, nhưng tiếc là không có viên đạn thần kỳ nào.

Bất chấp những tranh cãi, có một nguyên tắc quan trọng của chế độ ăn kiêng Paleo không thể nghi ngờ là tốt cho sức khỏe của chúng ta: tuân thủ chế độ ăn kiêng phần lớn không chế biến và nhấn mạnh vào việc ăn nhiều thức ăn thực hơn. Và việc hạn chế tiêu thụ đường tinh luyện, không mang lại lợi ích dinh dưỡng và có liên quan chặt chẽ đến một loạt các bệnh mãn tính, được tất cả các chuyên gia y tế đồng lòng ủng hộ. Tuy nhiên, cách tiếp cận một kích thước phù hợp với tất cả này sẽ không phù hợp với tất cả mọi người và việc tạo ra một chế độ đầy đủ các quy tắc có thể rất khó khăn đối với nhiều người bằng cách đặt vòng xoáy tiêu cực vào việc ăn uống. Chế độ ăn kiêng Paleo cũng hạn chế toàn bộ các nhóm thực phẩm, điều này không chỉ gây khó khăn cho việc tuân thủ lâu dài mà còn có thể khiến các cá nhân có nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng.

Đánh giá chế độ ăn kiêng Paleo

Sự thuận tiện / Khả thi - 20/12

Chế độ ăn kiêng Paleo tránh thực phẩm tiện lợi và cũng loại bỏ một số nhóm thực phẩm bao gồm ngũ cốc, đường và sữa. Do đó, lập kế hoạch bữa ăn và nấu ăn tại nhà là bắt buộc. Tuy nhiên, các trang web về công thức nấu ăn và sách dạy nấu ăn rất phong phú, và do sự phổ biến gần đây của chế độ ăn ít carb, việc ăn uống ở ngoài ngày càng trở nên dễ dàng hơn khi theo chế độ ăn kiêng Paleo.



$ 9,10 tại Amazon.com

$ 19,32 tại Amazon.com

Do sự hạn chế của chế độ ăn uống, việc tuân thủ lâu dài có thể sẽ khó khăn. Sau vài tuần đầu tiên, các cá nhân có thể chọn áp dụng một số nguyên tắc Paleo hơn là tuân thủ chế độ ăn kiêng theo nghĩa nghiêm ngặt nhất của nó.

Chi phí - 20/10

Đây là một chế độ ăn giàu protein, khuyến khích tiêu thụ nhiều thịt và cá - chú trọng đến các loại thịt có chất lượng (ví dụ: được cho ăn cỏ hơn là thịt được cho ăn ngũ cốc). Do đó, nó có thể trở nên rất tốn kém. Ngoài ra còn có rất nhiều thực phẩm mang nhãn hiệu Paleo trên thị trường (ví dụ: thanh năng lượng, kem và bột protein), có xu hướng đi kèm với một mức giá đắt đỏ.

An toàn - 20/12

Có một số lo ngại giữa các chuyên gia y tế rằng chế độ ăn kiêng Paleo quá hạn chế và có thể khiến mọi người có nguy cơ bị thiếu hụt dinh dưỡng. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu lâm sàng dài hạn nào về lợi ích hoặc nguy cơ tiềm ẩn của chế độ ăn kiêng. Những người có tình trạng sức khỏe luôn được khuyến cáo nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu một chế độ ăn kiêng mới.

Tính linh hoạt - 8/20

Chế độ ăn kiêng này hầu như không thể tuân theo nếu không ăn thịt, hải sản hoặc trứng, đặc biệt là vì các nguồn protein tốt cho người ăn chay như đậu và các loại đậu khác không được phép áp dụng trong kế hoạch. Do đó, nó không phải là một chế độ ăn phù hợp cho người ăn chay hoặc thuần chay. Bởi bản chất không chứa ngũ cốc, chế độ ăn kiêng Paleo không chứa gluten.

Hiệu quả - 14/20

Loại bỏ tất cả ngũ cốc, sữa, thực phẩm chế biến và đường có thể dẫn đến giảm cân, nhưng có thể khó duy trì kế hoạch trong thời gian dài do những hạn chế và hạn chế trong chế độ ăn uống.

Một cuộc tìm kiếm các tài liệu cho thấy rất ít nghiên cứu được công bố đã đánh giá hiệu quả giảm cân của chế độ ăn kiêng Paleo. Những nghiên cứu đã cho thấy một số phát hiện tích cực được thực hiện với rất ít người tham gia và trong khung thời gian ngắn, do đó có thể rút ra ít kết luận và cần có nhiều nghiên cứu hơn.

Điểm cuối cùng - 56/100


Bạn đang tìm kiếm kế hoạch ăn uống hoàn hảo để giúp bạn đạt được mục tiêu về thể chất của mình? Kiểm tra các đánh giá về chương trình ăn kiêng này:

Đánh giá chế độ ăn kiêng chống đạn để giảm béo
Đánh giá Carb Cycling: Nó có thể giúp Lean?
Đánh giá chế độ ăn uống sạch để giảm cân
Đánh giá chế độ ăn kiêng DASH để giảm cân
Chế độ ăn kiêng linh hoạt (Nếu nó phù hợp với Macro của bạn)
Đánh giá chế độ ăn uống Herbalife để giảm cân
Đánh giá chế độ ăn Địa Trung Hải để có lối sống lành mạnh
Đánh giá chế độ ăn kiêng quân sự: Bạn có nên thử không?
Đánh giá toàn bộ 30 chương trình ăn kiêng dành cho nam giới