Rượu Remy Martin Louis XIII Cognac

Rượu Remy Martin Louis XIII Cognac

Remy Martins



Tại sao chai rượu Remy Martin Louis XIII trị giá 3.000 đô la Mỹ lại đáng giá đến từng xu

Trang 1/2

Có điều gì đó rất kích thích về một chai Cognac trị giá 3.000 đô la vào lúc 10 giờ sáng.

Tôi đang ngồi trong một căn phòng nhỏ, trang nhã trong một khách sạn nhỏ, trang nhã, cao trên Công viên Trung tâm. Đó là một ngày se lạnh, mù sương - hoàn hảo để thưởng thức Cognac. Với tôi là Pierrette Trichet và Baptiste Loiseau; Pierrette, nổi tiếng, là nữ chủ nhân hầm rượu đầu tiên ( chủ hầm rượu ) trong lịch sử của Cognac, và Baptiste là người bảo trợ và người kế vị của cô. Chúng tôi ở đây để làm một việc mà rất ít người có cơ hội: Nếm thử rượu Remy Martin Louis XIII Cognac, một trong những loại rượu hiếm nhất và đắt nhất trên thế giới. Rémy Martin là một trong những nhà sản xuất rượu Cognac lớn nhất - cùng với Hennessy, Martell và Courvoisier - và Louis XIII là loại rượu ngon nhất trong số những loại tốt nhất, một loại rượu Cognac được đặt tên cho một vị vua mà phải mất ba thế hệ bậc thầy hàng đầu mới tạo ra được.



Để tận dụng tối đa thứ giống như Louis XIII, bạn nên biết một chút về Cognac. Đây là một loại rượu mạnh và rượu mạnh có nguồn gốc từ rượu - không giống như rượu whisky hoặc rượu bourbons, được chưng cất từ ​​ngũ cốc. Cognac không chỉ là một thức uống, nó còn là một thị trấn ở Tây Nam nước Pháp, và theo luật của Pháp, rượu phải được sản xuất tại Cognac và các vùng lân cận. Tất cả nho cuối cùng kết thúc trong Cognac phải đến từ sáu khu vực của khu vực (hoặc thô ), hoặc nó không phải là Cognac. Sản xuất Cognac được quản lý chặt chẽ hơn so với việc xây dựng một lò phản ứng hạt nhân - người Pháp lấy chỉ định xuất xứ (AOC) luật rất, rất nghiêm túc.



Giống như tất cả các loại rượu khác, Cognac bắt đầu với nho và gần như toàn bộ vùng Cognac được trồng bằng Ugni Blanc hoặc nho Trebbiano. Mỗi loại Cognac thô tạo ra những trái nho với những phẩm chất khác nhau - loại rượu mà từ đó Remy Martin Cognac được sản xuất chỉ đến từ hai khu vực hàng đầu của vùng Cognac, Grande Champagne và Petite Champagne (không liên quan đến khu vực ở miền bắc nước Pháp tạo ra rượu vang sủi cùng tên ). Nho được ép, nước ép thu được lên men thành rượu và sau đó được chưng cất để tạo ra rượu mạnh thô, rõ ràng - người Pháp gọi rượu mạnh, hoặc nước của sự sống.

Uống nó sống,và nó sẽ đánh thức bạn từ cõi chết - rượu mạnh là khoảng 70% cồn. Chúng tôi có người Hà Lan để cảm ơn vì điều này: các thương gia Hà Lan bắt đầu chưng cất rượu vang từ khu vực thành rượu mạnh vì vậy nó sẽ không bị hỏng khi được vận chuyển từ Pháp đến Hà Lan, và vào một thời điểm nào đó trong thế kỷ 16, một số anh hùng đã lưu danh vào lịch sử nhận thấy rằng những thứ được vận chuyển trong thùng gỗ sồi tự nó có mùi vị không tệ - mặc dù vậy vẫn còn quá mạnh để uống mà không cần thêm nước. Để làm Cognac, thô rượu mạnh được bảo quản trong thùng gỗ sồi để lão hóa - và đó là lúc điều kỳ diệu thực sự bắt đầu xảy ra.

Già nhất rượu mạnh có thể từ 100 tuổi trở lên. Hãy coi đó là một thí nghiệm hóa học kéo dài hàng thế kỷ, với Mẹ thiên nhiên gọi là các bức ảnh. Khi rượu Cognac nằm trong thùng, nó ngấm vào gỗ, bốc lên hương vị và dần trở nên đậm đặc hơn - cả nước và rượu đều bay hơi từ từ theo năm tháng, và nước trong rượu mạnh dần dần mang màu hổ phách đậm của rượu Cognac trưởng thành. Thông thường, chủ hầm rượu kết hợp một loạt các rượu mạnh để tạo ra một loại rượu Cognac phù hợp với phong cách nhà ở đặc trưng; Ví dụ như Rémy Martin, được biết đến với việc tạo ra một loại rượu Cognac với đặc tính hoa lá rất thanh lịch.



Cognac có các cấp độ tùy theo độ tuổi của nó và những gì bạn có thể sẽ thấy là VS (Very Superior, có độ tuổi tối thiểu là hai năm), VSOP (Very Superior Old Pale, có độ tuổi tối thiểu là bốn năm),và XO (có độ tuổi tối thiểu là sáu năm, mặc dù điều này được luật quy định là lên đến 10 năm vào năm 2016 và hầu hết các nhà sản xuất đều pha trộn XO Cognac của họ từ rượu mạnh từ 20 tuổi trở lên). Chất lượng tăng mạnh từ VSOP đến XO. Bạn có thể sử dụng Cognac cho đồ uống hỗn hợp, nhưng bạn cũng có thể chấm nước sốt cà chua vào mắt sườn già trị giá 70 đô la - xin đừng, trừ khi bạn đang cố gắng che giấu mùi vị của những thứ rẻ tiền, trong trường hợp đó, tại sao bạn lại uống Rượu cognac?

Trang tiếp theo