Nhà khoa học giành được giải thưởng cho việc chứng minh Pizza tốt cho bạn

bánh pizza nướng trên thớt, nhìn từ trên cao

Những hình ảnh đẹp



Ăn Pizza có thể có lợi cho sức khỏe, theo Science

Christina Majaski ngày 26 tháng 9 năm 2019 Chia sẻ Tweet Lật 0 lượt chia sẻ

Rất nhiều người sẽ đồng ý rằng pizza là một trong những loại thực phẩm tuyệt vời nhất trên Trái đất. Tuy nhiên, nó hiếm khi được coi là đặc biệt lành mạnh. Bây giờ, theo ít nhất một nhà khoa học từng đoạt giải thưởng, tất cả sắp thay đổi.

LIÊN QUAN: 5 điều lầm tưởng về dinh dưỡng này cần phải chết





Tiến sĩ Silvano Gallus gần đây đã được vinh danh tại Đại học Harvard trong Lễ trao giải Ig Nobel hàng năm lần thứ 29 cho nghiên cứu đột phá của mình, nghiên cứu việc tiêu thụ bánh pizza.




Nghiên cứu là có thật


Bất chấp cái tên sến súa của lễ trao giải, một lễ được tài trợ bởi tạp chí Annals of Cải tiến Nghiên cứu có tên phù hợp, nghiên cứu liên quan là rất thực tế. Và nghiên cứu rất thực tế của Tiến sĩ Gallus đã mang về cho ông Giải Nobel Y học vì đã thu thập bằng chứng cho thấy bánh pizza có thể bảo vệ khỏi bệnh tật và tử vong, nếu bánh pizza được làm và ăn ở Ý.

Bạn có thể đã biết rằng pizza của Ý là một con thú hoàn toàn khác với món ‘za của Mỹ. Không chỉ bánh pizza Ý thường không có hàng núi các loại thịt đã qua chế biến nặng làm giảm sức nặng của một chiếc bánh pizza Hoa Kỳ, mà phiên bản bánh pizza Ý còn có đặc điểm nổi bật hơn như một phần của chế độ ăn Địa Trung Hải. Đối với những người không quen thuộc, chế độ ăn Địa Trung Hải thường được các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia thực phẩm coi là một trong những chế độ ăn kiêng tốt cho tim mạch nhất để theo đuổi.




Vượt qua Pepperoni


Và vâng, điều này có nghĩa là Tiến sĩ Gallus yêu cầu bạn từ bỏ pepperoni - trong hầu hết các trường hợp - nếu bạn đang ăn pizza vì lợi ích sức khỏe. Mặc một chiếc áo khoác phong cách bên ngoài chiếc áo phông pizza trong khi bước lên sân khấu để nhận giải Ig Nobel của mình, Gallus nói, Giải thích của chúng tôi là, ở Ý, bánh pizza có thể đại diện cho một chỉ số chung, một điểm đánh dấu, của chế độ ăn uống của người Ý, cũng như những thứ khác Chế độ ăn Địa Trung Hải, đã được chứng minh là có những lợi ích sức khỏe lớn & hellip; Kết luận, chúng tôi khuyên bạn nên ăn pizza Ý, nhưng nó phải là bánh Ý [và] vui lòng giữ pepperoni vì lý do sức khỏe.

Chính khái niệm về một chiếc bánh pizza không có pepperoni hoặc thịt xông khói có thể là sự hy sinh tuyệt đối đối với hàng loạt những người yêu thích bánh pizza ăn thịt ngoài kia, nhưng số liệu thống kê dường như đồng ý với nghiên cứu của bác sĩ. Có thể đáng để bỏ qua chuỗi cửa hàng pizza ngoài kia để ưu tiên một cửa hàng pizza địa phương vào lần sau. Lớp vỏ mỏng, một số loại rau bổ sung và pho mát mozzarella chất lượng (ở mức độ vừa phải) có thể không chỉ mang đến sự đánh giá cao mới cho những người sành ăn mà còn giúp cho trái tim và đường ruột khỏe mạnh hơn.

Bạn cũng có thể đào: