Tiki Beers 101: Chúng là gì và tại sao bạn nên uống chúng

Tiki bia dừa

Những hình ảnh đẹp



Ưu đãi với Tiki Beers là gì? Brewers giải thích

Karl Klockars 29 tháng 3, 2019 Chia sẻ Tweet Lật 0 lượt chia sẻ

Thời kỳ phục hưng tiki của quốc gia này đã diễn ra sôi nổi trong nhiều năm, vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi các nhà sản xuất bia trên toàn quốc đang ngày càng nhận thấy mình ngày càng được truyền cảm hứng bởi hương vị và gia vị của văn hóa tiki.

LIÊN QUAN: Các loại bia kỳ lạ



Các loại bia Tiki - được đánh dấu bằng việc sử dụng các loại trái cây và gia vị nhiệt đới, đôi khi nhưng không nhất thiết phải phản ánh một loại cocktail tiki cụ thể - là một xu hướng nhỏ nhưng đang phát triển trong thế giới bia. Hương vị trái cây trong bia đã được khẳng định rõ ràng, với bối cảnh bia thủ công của quốc gia này đang trở nên điên cuồng với bia trái cây ở đâu đó vào khoảng năm 2014, khi bạn không thể tránh khỏi radler tự làm, IPA cam máu hoặc bia nhạt chanh dây.



Nhưng chính sự kết hợp cụ thể của cam quýt, trái cây, có thể là một số đường lactose để tạo vị ngọt, và các loại gia vị khác thường hoặc thậm chí là các loại hạt trong bia đã đẩy các cấu hình vào lãnh thổ tiki. Hãy nghĩ rằng dừa kết hợp với dứa, một số loại rượu rum ủ già, và bia phủ bạc hà và gia vị. Tất cả những thứ này tạo nên một số loại bia khá hoang dã từ bờ biển này sang bờ biển khác.

Ben Fasman, Giám đốc phòng trưng bày Off Color Brewing’s Mousetrap của Off Color Brewing’s Mousetrap ở Chicago, cho biết tôi chưa bao giờ gặp một nhóm người nào quan tâm đến tiki hơn những người làm bia. Chúng tôi đã thực hiện một vài bữa ăn sau [Festival of Barrel Aged Beer] và chúng tôi luôn làm đồ uống tiki cho các thực đơn đó - và đồ uống tiki bán hết nhanh hơn bia.

Off Color biết một hoặc hai điều về bia tiki: Họ dán nhãn bia Spots trái cây nhiệt đới của mình là bia tiki weiss với chanh dây và vỏ bưởi. Nó đã được chứng minh là cực kỳ phổ biến như một loại bia theo mùa. (Phiên bản năm nay được sản xuất gần đây với số lượng gấp đôi so với năm ngoái.)



Mặc dù Chicago rất thích bia tiki, nhưng bạn không cần phải ở xa đại dương để cảm nhận được sức hút của Polynesia. Công viên Oakland, Nhà máy bia Funky Buddha ở Florida đã giới thiệu một loại bia tiki vào mùa xuân năm ngoái có tên là Huki Idol, một loại IPA kép chứa đầy chanh dây, chanh và phủ lên trên bằng bạc hà, và cuối năm nay họ sẽ tung ra một loại bia dựa trên một loại cocktail Zombie, và nó sẽ dành một chút thời gian để xum vầy bên trong thùng rượu rum. Không ngạc nhiên khi nhóm Funky Buddha rất thích tiki.

Chúng tôi chỉ hơn một chút nữa so với Mai Kai, một trong những tổ chức tiki cổ điển trên khắp đất nước; chúng tôi đã đến đó trong sáu năm kể từ khi nhà máy bia được thành lập, giám đốc thương hiệu John Linn nói. Hukilau là một trong những sự kiện tiki lớn trong năm ở Fort Lauderdale; chúng tôi tham gia vào đó. Vì vậy, chúng tôi muốn làm một loại bia là một biểu tượng cho các loại cocktail tiki.

LIÊN QUAN: Các loại bia mùa xuân ngon nhất, theo Brewers

Bạc hà không phải là một hương vị đặc biệt bình thường cho bia (trừ khi bạn đang nói đến bia đen đậm đặc của đế quốc), nhưng nó là một hương vị cần thiết để hoàn thiện hồ sơ cocktail. Chúng tôi hình dung bạc hà là phần trang trí trên cùng của ly cocktail tiki. Đó là một cách trang trí cổ điển và tốt; Linn giải thích. Nó chỉ ở đó để cung cấp cho bạn tính cách tươi mới khi kết thúc vì có rất nhiều trái cây - và cũng vì nó là IPA nên tôi nghĩ nó hoạt động khá tốt với hoa bia.



Thời tiết ấm áp

Vì nhiều loại bia tiki này được thưởng thức ở những vùng có khí hậu ấm hơn, nên bản thân các loại bia này thường có vị chua, nhạt và dễ uống. Chúng cũng thường là một lần hoặc bán hiếm, nhưng không phải như vậy đối với Texas ’Galveston Brewing. Tiki Wheat của họ là một trong những công ty hàng đầu của họ, và đã tồn tại trong nửa thập kỷ qua. Được ủ với 5 pound rau mùi tươi nứt trên lớp đế nửa lúa mạch nửa lúa mì cho một loại bia, theo chủ sở hữu Mark Dell’Osso, mang đến một hương vị cam quýt / cam đáng ngạc nhiên và đặc biệt.

Điều đó cộng với việc có sẵn trong lon đáng tin cậy tạo nên một số đồ uống trên bãi biển khá tuyệt vời, điều này có ý nghĩa vì Galveston Brewing thực sự chỉ cách Vịnh Mexico vài bước chân. Họ cũng đã tán dương bia về một số món đặc biệt trong phòng tiệc bao gồm dừa, kiwi và dịch truyền cam máu. Một phần của cộng đồng của chúng tôi là một khu vực có tên là Đảo Tiki, vì vậy chúng tôi cảm thấy một chút cảm giác thích thú trước sự rung cảm của bãi biển đó là một sự thích hợp tự nhiên để uống bia. Tất cả chúng tôi ở đây vì chúng tôi thích sống cuộc sống trên đảo.

Đi đến Coco-Nutty

Chính IPA dừa đã thực sự đưa Kyle Arnold của Southern Grist Brewing ở Nashville vào ngành ngay từ đầu. Sau khi chuyển về phía nam từ Chicago, một buổi nếm bia đã giúp anh ấy tiếp xúc với nhóm đưa Southern Grist khởi nghiệp vào năm 2016. Một vài buổi dạy tiếng Anh tại nhà sau đó, Arnold đã giúp đỡ trong phòng ăn và pha một trong những công thức nấu ăn yêu thích của anh ấy, hiện được gọi là BroCoNut .



Loạt bia tiki của họ, được đặt tên cho một quán bar tiki sắp mở ở Nashville có tên Chopper, đã tạo ra hai lựa chọn tập trung vào cocktail khác nhau: một dựa trên cocktail Jet Pilot và một Zombie. Ra đời từ một sự kiện tiki bật lên tại Barista Parlour, nhóm Chopper rót đồ uống tiki trong khi Southern Grist phục vụ bia tiki cùng với - và cũng như cùng nhau, vì nhóm quầy bar đã sử dụng bia làm thành phần trong cocktail.

Thách thức của Tiki Beers

Phần khó khăn nhất để có được hương vị của những loại bia này phải không? Không phải rượu rum hay phần trái cây, mà là những loại gia vị và siro bí truyền hơn tạo nên thành phần hoàn thiện cho rất nhiều loại cocktail này. Arnold cho biết, rất nhiều đồ uống tiki phụ thuộc vào các vị đắng và các loại rượu mùi khác nhau mà chúng ta không thể thêm vào bia.

Đôi khi chúng ta phải sáng tạo với những thứ chúng ta có thể thêm vào để thử và tái tạo những hương vị đó, anh ấy nói thêm. Falernum là một loại rượu mùi làm từ hạnh nhân, vì vậy đối với Zombie, chúng tôi đã thêm hạnh nhân rang vào [chất lên men] thứ cấp. Đối với grenadine, về cơ bản, đó là xi-rô lựu, vì vậy chúng tôi chỉ thêm một chút hạt lựu xay nhuyễn. Chỉ một chút thôi vì chúng tôi không muốn nó chiếm ưu thế.

LIÊN QUAN: Đồ ăn và bia ngon nhất

Fasman cũng nói như vậy về việc cân bằng hương vị của họ. Quế là thứ chúng tôi lo lắng về [cho một loại bia trước đó, Grizzly King] vì quế trong bia sẽ chế ngự mọi thứ. Đó là một lượng rất nhỏ, vừa đủ - giống như một số người thậm chí không thể nếm thử nó nhưng nó đủ để mang lại cho nó một dư vị nhiệt đới mát mẻ, gần như mặn, anh ấy giải thích. Một cái gì đó như grenadine, hạnh nhân hoặc orgeat [xi-rô] - những thứ như vậy sẽ hơi quá nhiều. Ngay cả dứa cũng có thể là một chút quá nhiều.

Với hương vị tươi mới, đầy cảm hứng và vui nhộn, bia tiki có thể mang lại rất nhiều niềm vui và giống như một ly cocktail tiki ngon, chúng có thể giúp bạn có được một trạng thái tâm trí nhiệt đới hơn. Bất kể người uống có thể ở đâu, đó là một điều mà hầu hết mọi người đều có thể đánh giá cao.

Bạn cũng có thể đào:

  • Điểm đến Tốt nhất cho Bia-Cation
  • Lợi ích sức khỏe của bia
  • Cốc bia ngon nhất